驢打滾
當年我在北京故宮東華門側的南池子大街 近普渡寺巷胡同的一間是叫文玉的小商店吧 當時我買了一個來嚐嚐味 因當時值十二月天氣十分凍冷 店家說幫我用烤爐加熱一下 熱好交給我時 真是燙得受不了 燙手也就罷了 我一不小心 竟也燙到了嘴 真是心急吃不了熱豆腐 不對 應該是熱驢打滾 哈~~~給燙的喲
說起來是啥滋味呢
如同台灣麻糬包紅豆泥一樣 只是在台灣外表面沾的是花生糖粉 而北京驢打滾呢 沾的卻是炒過的黃豆粉 兩種沾粉的香氣是很不同的 但滋味都是很好的
北京小點心
驢打滾 又稱豆麵糕
QQ又帶點黏性的糯米 捲裹入豆沙捲成螺旋狀後 再滾上炒香的黃豆粉 因為狀似驢子在黃沙滾滾的黃土裡打滾 所以就有了這個可愛又耐人尋味的名字 據說早期 可是京城宮廷御用的小點呢
